Miguelini juhendi uus väljaanne

Mõni aeg tagasi kuulsin sellest "Miguelini juhend" ja see kõlas nagu räägiksime koomiksifilmist. Kuid kaugel sellest, mida saame teha tuntud Michelini juhendiga, siin räägime juhendist, millel on oma nimi ja ennekõike seal, kus tundub, mida tehakse.

Tema autor on Miguel Casas ja talle meeldib süüa ning seda püüab ta oma juhendis kajastada. Selle raamatu avamisel unustame Michelini tähed, kadunud toidukriitikud ja sarnased asjad.

Su hea toidu hobi See pärineb 30 aasta tagusest ajast, kui Miguel Casas propageeris elektrienergia kasutamist esmalt hüdroelektris ja hiljem Iberdrolas. Ärisuhted sundisid teda välja sööma. "Tunnustatud saitidel käimine oli jama, ma pakkusin välja väikese maitsmise, mida teadsin ja inimestel oli hea meel," meenutab ta.

Kõiki neid soovitusi hoiti voldikus koos nende restoranide nimede ja aadressidega, kus ta tema arvates hästi sõi. Lõpuks otsustas ta enne pensionile jäämist ja sõprade julgustatuna juhendist välja võtta.

Omab hea toiduvalmistamise ülimuslikkus, omanike puhtus, sõbralikkus ja hinna ja kvaliteedi suhe. "Tuntud restoranis korralikuks söömiseks pole mingit eelist," ütleb see traditsioonilise köögi väljavalitu ja toorainete propageerija. See ei tähenda, et valitud kauplused oleksid odavad, täpsed. Praegu valmistab ta ette neljandat väljaannet, mis ilmub aasta lõpus ja sisaldab hinnapakkumisi.

Enamik 245 restorani Miguelini juhend hõlmab Madridi ja selle kogukonda, ehkki neid on ka kodumaalt Segoviast, Toledost, Alicantest ja Cádizist. Autor on jaganud Madridi neljaks tsooniks, millele on asukoha hõlbustamiseks lisatud Pedro J. Villeta perspektiivkaart. Esitage iga restorani jaoks aadress ja lühike selgitus, miks seda soovitate. Näiteks siit ... Jerez, Miguel Casas lisab, et võite võtta "hea kapsa ja praetud kala, nagu Jumal käsutab". Need, kes on erilised, hõlmavad miguelínit, kokaks riietatud autori koomiksit, mille autor on ka Villeta.

Miguelini juhend on saadaval Al-Hakani raamatupoes (Virgen de Nuria, 7. Madrid) hinnaga 10 eurot ja Elisas ([email protected]) 15 euroga. Autor soovib meelitada suurema turustusahela huvi, et jõuda suurema avalikkuse ette, ehkki kogemus on olnud piisavalt meeldiv. "Ma pole giidiga kõvasti võitnud, aga mul oli lõbus."