Kuidas valmistada õuna ja pähklitega täidisega pularda, jõulutähe retsept (koos videoga)

Üks traditsioonilisemaid jõulutoite on täidisega sammas ja täna tahame teile õpetada, kuidas seda valmistada, kuigi kui soovite seda muul ajal aastas, ärge lõigake ennast ja andke see retseptile, mis on seda väärt. Selle röstiga purskkaevu lauale toomine on väga kirju, te olete nagu köögiprofessionaalid ja te pole ükskõiksed. Jah, sa lugesid õigesti. See on väga lihtne retsept. Väike sõna

Kõige olulisem on tellida sammas (täita) oma usaldusasutuses, kuna see pole tavaliselt praegu saadaval. Ülejäänud on erinevate puuviljade tükeldamine, nende leotamine, linnule tutvustamine ja küpsetamine. Lisaks selgitustele õpetame teid alati videoprotsessis, et teil oleks veelgi lihtsam seda ette valmistada täidisega pularda, jõulutähe retsept.

Otseülekande juurdeSelles jõulude 67 liharetsepti

Koostis

6 inimesele
  • 1,5 kg sammas (täitmiseks valmis) 1
  • Kooritud pähklid 70 g
  • Kooritud männipähklid 30 g
  • Kõrvad 75 g
  • Korintide rosinad 75 g
  • Kuupäevad ilma kondita 75 g
  • Serrano sink viilutatud 50 g
  • Reinette Õun 3
  • Suur sibul 1
  • Kao välja
  • Jahvatatud must pipar
  • Pedro Ximénez 500 ml

Kuidas valmistada õuna ja kuivatatud täidisega pularda

Raskusaste: lihtne
  • Koguaeg 1 h 50 m
  • Koostöö 20 m
  • Keetmine 1 h 30 m
  • 24-tunnine puhkus

Päev enne pularda keetmist panime kõik puuviljad Pedro Ximénezis leotama. Selleks tükeldame pähklid, kuivatatud aprikoosid ja datlid, tükeldame ühe õuna täringuks ja tükeldame serrano singi. Pange need koostisosad suures kausis ja lisage männipähklid ja rosinad. Vesi Pedro Ximéneziga, kata ja lase 24 tundi seista.

Me nõrutame segu hästi (hoides vedelikku) ja täitke pularda, mida meil on varem salpimentado. Nii, et täidis ei tuleks välja sulgeme jalad hästi ja ava nööriga. Lõika sibul julienne'iks ja tükelda ülejäänud kaks õuna viiludeks. Sellega katame küpsetusnõu aluse, asetame täidisega pularda, valatakse vähese koguse leotamisvedelikuga ja küpsetatakse poolteist tundi temperatuuril 180 ºC (1 tund iga samba kaaluva kg kohta).

Kastke aeg-ajalt mahladega, et pularda vabaneks, nii et see ei kuivaks. Liigse pruunistumise vältimiseks saame katke esimese tunni jooksul fooliumiga ja paljastage viimased 30 minutit. Liigume serveerimisnõusse, kurname sibulat ja õuna, mida pakume kõrvale, ning kanname mahlad kastmepaati. Teenime kohe.

Millega täidetud pularda kaasa võtta

Piduliku laua pearoogina täidisega sammas Need on suurepärased garnised nagu need röstitud kartulid tillivõi ja mõne röstitud porgandiga, kuid siit võib leida igasuguseid ideid ja valida endale meelepärasemad.