Tervis vs maitse

Me kõik teame määrust, mis on kehtestatud kalade kohutava anisakise vältimiseks, kuna see on jõustunud, on see arutelu kätte antud. Kriitikud, kokad ja gastronoomiline maailm üldiselt on revolutsioonilised.

On erinevaid arvamusi, mõned pooldavad maitset ja teised toiduohutust. Meie peast jookseb läbi mõte, kas on tõsi, et tehistingimustes kasvatatud kalades ei esine anisakisi? Kas neid tuleb ka külmutada?

Teema juurde tagasi tulles on palju eksperte, gastronoomiakriitikuid ja kokkasid, kes ei nõustu "Anisakise seadlusega" ja väidavad, et tegemist on valitsuse liigse kontrolliga, lubamata kodanikel valida, mida teha. . Lisaks on neid, kes väidavad, et eelistavad maitset tervisele, eriti Joaquín Merino, SER-keti gastronoomikriitik. Me mõistame seda viimast punkti isiklikult omamoodi gastronoomilise fanatismina, millel on väike alus, mis piirneb neurootilise lõpuga. Tervisega saate maitset nautida, kui kaotate selle maitsmisega, ei tunne see maitset ega oma tervist.

Samuti tuleb märkida, et toidu eeliste ja selle maitsest eraldava süsteemi vahel pole sidumist, lahendus hõlmab uute tehnikate leidmist, mis välistavad anisakise riski ilma, et toit kaotaks oma omadused, näeme, mis juhtub patenteeritud soolvesi. Oleme nõus sellega, mida osutab Hispaania Külalislahkuse ja Restaureerimise Föderatsioon, toiduohutus ületab gastronoomilise väärtuse.

Mis on teie arvamus? Maitseomadused või toiduohutus?

Video: Gummy Food vs. Real Food Challenge! EATING GIANT GUMMY FOOD Best Gross Real Worm Candy (November 2019).