Pruunistatud mereannid

Nagu retsepti nimest selgub, on väljatöötamisel kaasatud mitmesuguseid mereannitooteid, ehkki neid saab vastavalt meie maitsele muuta. Pruunistatud mereannid Need sobivad ideaalselt esimese kursusena, see jätab suhu suurepärase maitse.

Koostisosad 12 kammkarpi, 1 kilo rannakarpe, ½ kilo suuri karploomi, 2 nelki hakitud küüslauku, 1 okas hakitud peterselli, 75 grammi võid, 3 viilu talupojaleiba, veidi jahu, õli, pipart ja soola.

Ettevalmistus Puhastage rannakarbid ja pange need sõrmega veega potti, katke pott ja keetke, kuni näete, et need on avanenud. Tehke sama operatsioon karbikutega ja eemaldage merekarpide ja rannakarpide voldikud, reserveerides chicha. Nüüd avage kammkarbid ja jagage nende valge ala neljaks osaks ja kollane osa kaheks ja eemaldage kestad. Jahutage rannakarbid, kammkarbid ja karbid ning kuumutage pannil või ja pruunistage kõiki molluskeid, kuni näete, et need on värvuse saanud.

Maitsesta kogu ühend ja lisa küüslauk ja petersell. Jaotage serveerimisnõudes seda maitsvat delikatessi koos viilu leiba, mida on eelnevalt pannil praetud vähese õli või röstsaiaga ja maitsestatud.

Degusteerimine Lisame palju pipart, kuna meile meeldib see pisut vürtsikalt ja hõõrume leivale isegi küüslauguküünt, retsept on maitsev.

Video: Kalmaarisalat "Rõngad juurviljadega" (November 2019).