Kastmete ja lisandite retseptid

Majonees või majoneesikaste on paljude jaoks köögi oluline põhialus, paljude retseptide alus ning paljude roogade ja toitude maitsvad kastmed. Algses versioonis sisaldab see ainult kahte koostisosa, kuid võime valmistada ka munadeta rikkaliku laktonesa või majoneesi, mis on ideaalne allergikutele või toores munaga seotud ohtude vähendamiseks.

Loe Edasi

Tänane retsept on omapärane retsept, kuna see pole nagu avokaado-majoneesi retsept, milles me lisasime selle rohelise koostisosa tavalisele majoneesile või mayopesto kastmele, milles segasime basiiliku pesto tavalise majoneesiga. Täna selgitame, kuidas valmistada peekonimajoneesi, mis on ideaalne kastmes hamburgerite, pitsade ja muude retseptide jaoks, valmistades majoneesi peekonirasvaga.

Loe Edasi

Majonees on üks kastmeid, mis kõigile meeldib kõige rohkem, ehkki me ei tarbi seda alati omatehtud salmonelloosi nakatumise ohtude tõttu, eriti suvel, ja tüütu lõikamisvõimaluse tõttu. Sellepärast on neid mune, mida hakkame kasutama, vahetult enne nende pragunemist pesta, mitte kunagi ette, sest kest on poorne ja koos puhastamisega hõlbustab see bakterite sisenemist. Seetõttu selgitasime paar päeva tagasi ka, kuidas kinnitatud tükeldatud majoneesi kinnitada. .

Loe Edasi

Täna tahan teile näidata, kuidas valmistada avokaado-majoneesi ja kuidas saate seda kasutada. Tervislik avokaadorasv kombineerub väga hästi klassikalise majoneesikastme emulsiooniga ja tulemuseks on väga kreemjas kaste, millel on eriline maitse. Leivale levitades on see suurepärane röstsaiade ja kanapee jaoks, kuid sobib hästi ka kalade, keedetud kartulite abil ja võib tavalise majoneesi praktiliselt asendada mis tahes valmistamisel.

Loe Edasi

Kui kohtume kodus filmi, spordiüritust vaatama või lihtsalt midagi tähistama, on ühine ressurss nokkide retseptide ettevalmistamine, mida saame hõlpsalt jagada. Seetõttu valmistame nachostega kaasas juustu- ja jalapeñoskreemi kõige puhtamas Tex-Mexi stiilis, mida naudime järgmisel pere või sõprade kohtumisel.

Loe Edasi

Oma nime ja briti päritolu Cumberlandi kaste võlgneb oma nime Cumberlandi prints William Augustusele (1721–1765), kes kaitses Hannoverit seitsme aasta sõjas. Arvatakse, et see oli tema kohtu peakoka loomine ja et teda populariseeris Auguste Escoffier. Suurbritannias on see väga populaarne ja seda võib leida igast supermarketist, kuid õpetame teid seda ette valmistama, et te ei jätaks ühtki Briti köögi ehet.

Loe Edasi

Reisidest halvim on ootamine reiside, jaamade ja lennujaamade vahel. Kuid saate alati kulutada aega eksimatu kioski poole pöördumiseks, kus mitmed kokandusajakirjad ootavad meid alati. Tunnistan, et need on kiusatus, eriti välismaal; Nii pidasin seda kartulipiruka gratini retsepti koos Emmentali juustuga liiga lihtsaks ja ahvatlevaks.

Loe Edasi

Nagu teate, on üks lihtsamaid garneeringuretsepte kartulipüree, kuid kuigi me võtame vaevaks omatehtud omatehtud kartulipüree valmistamine, ei ole see retsept kordades korduvalt kuigi isuäratav. Sellepärast tahan täna anda teile viis nippi igava kartulipüree muutmiseks võidukäiguliseks garneeringuks, ideede abil anda sellele eriline maitse.

Loe Edasi

Minu arvates on parim viis lihahautise või röstitud liha retsepti lisamiseks liha enda keetmise või röstimise mahlade kasutamine. Nendega saame valmistada lihtsaid preparaate, mis tugevdavad meie roa maitset. Täna tahame teile meelde tuletada, millised on parimate kastmetega liha lisamiseks, näiteks Hispaania kaste ja selle derivaadid, meenutades teile protsessi, nii et need lihtsad ettevalmistused sobivad teile ideaalselt.

Loe Edasi

Täna tahan teile näidata, kuidas valmistada Oporto kastet oma liharetseptidega kaasas, sest selle intensiivne ja kontsentreeritud maitse sobib suurepäraselt sealiha või valge vasikaliha retseptide täiustamiseks, millel pole iseenesest liiga palju maitset. Oporto kaste, nagu Roberti kaste, Cazadora kaste või Perigueux kaste, on kastmed, mis on saadud Hispaania kastmest - köögiklassikast, mida saame kasutada nii Prantsuse kui ka meie rikkaliku köögi paljudes väljatöötamistes.

Loe Edasi